Fare il vino per le nuove generazioni è sempre più un green deal. I giovani produttori fanno della propensione alla sostenibilità un modus operandi nel quotidiano e un fattore di competitività. Riciclo, riduzione della chimica ed …
Ricostruito il processo cerebrale che scatena la fame: lo studio
Uno studio che ha visto coinvolti i ricercatori dell’Istituto Weizmann per le Scienze, insieme a quelli della Queen Mary University di Londra e della Hebrew University di Gerusalemme, ha permesso di ricostruire il meccanismo cerebrale …
Setai, l’app che ti dice l’impatto ambientale del cibo
Due ragazzi veneti hanno sviluppato un’app che permette ai consumatori di conoscere i valori di salubrità e di sostenibilità ambientale del cibo acquistato. Conoscere l’impatto del cibo acquistato al supermercato grazie ad una semplice applicazione. Stiamo parlando …
Sophia Loren ispira una catena di pizzerie
Forse Sophia Loren ancora non lo sa, ma Francesco Martucci, che con la sua pizzeria I Masanielli è il vincitore della “50 top pizza” 2019 e 2020, sta preparando una ricetta che chiamerà con il suo …
Come riparte il mondo del vino nel 2021? Si ricomincia a parlare di fiere
Approda per la prima volta in Italia Bordeaux en primeurs, il grande evento che ogni primavera anima i più grandi châteaux della città francese che aprono le loro porte ad acquirenti, importatori, rivenditori ed altri esperti …
