“Agire concretamente, a partire appunto dalla cucina, per ridurre la nostra impronta sull’ambiente e con ciò contribuire a contrastare il cambiamento climatico”. Parole semplici e dirette quelle con cui Andrea Segrè, agronomo ed economista italiano di chiara …
La presenza di contaminanti nei cibi che mangiamo, dalle microplastiche al mercurio, non è una novità, e i prodotti che vengono dal mare sono tra quelli più a rischio di contaminazione. I cosiddetti frutti di mare, poi, hanno un …
«Sud è una piccola idea con molte parole. L’amore e la passione, la furia e la fatica. L’ansia e la gioia, la ricerca e il lavoro. Parole che sono i mattoncini con cui abbiamo costruito il …
“La nostra è la cucina del cuore”, è questa la frase che più rappresenta il ristorante “Don Alfonso 1890” della famiglia Iaccarino e situato a Sant’Agata sui due Golfi. 1890: una sorta di anno zero, l’anno …
Sono i cibi meno calorici in assoluto, eppure sono buonissimi e danno anche una grande soddisfazione. Per chi vuole perdere peso ma ha sempre parecchio appetito, questi alimenti possono essere la chiave di volta. E di …
