Amsterdam, capitale dei Paesi Bassi diventa anche capitale del visual-design grazie ad uno chef e alla sua inventiva. Lo Chef, in questione, è Robbie Postma che ha deciso di congiungere le sue prelibatezze e le sue materie con un unico mezzo: la fotografia. Postma insieme al suo alleato, Robert Harrison, trasforma con il suo genio, i menù in fotografie, spiegando che: “un menu è come un romanzo con un proprio arco narrativo, e noi abbiamo provato a ricreare nelle fotografie quest’arco a ritroso, scomponendo un menu finito in tutti i suoi elementi primitivi”. Il visual designer e fotografo sudafricano, Robert Harrison, invece spiega la tecnica utilizzata dove ogni singolo ingrediente è stato analizzato e posto sul tavolo del protagonista, ammettendo a tal proposito che: “questo è un lavoro assolutamente legato alla materia organica non creato con la manipolazione fotografica totale bensì rigorosamente a mano, come tutta la buona cucina”. Il lavoro che ne sgorga delinea delle foto di grande rilevanza artistica non soltanto ottica, ma che rapisce anche a livello personale, dona delle emozioni. I ritratti rinviano ai quadri dell’Arcimboldo, alle foto che pongono al centro il ritratto dello Chef ed il suo dessert sezionato che gira, a detta dello stesso Postma: “ tutto attorno alla stessa ricerca di perfezione che uno chef ha in cucina”.
Postma ha, quindi, unito la sua arte di chef e creativo alla geniale fotografia di Harrison, il quale ha ammesso: “ sono, da sempre, ossessionato dalla fotografia in bianco e nero e dai ritratti, dalla bellezza che si può trovare in un volto”, questa dannazione ha fatto scaturire questo progetto che è durato l’arco di un anno. Le foto sono state presentate al convegno, SHOOT, dove i due creativi vivono e lavorano.
L’horror food, nella capitale dell’Olanda, è servito.
Annalisa Cocco
