Gli effetti del rincaro dei prezzi colpiscono tutti i settori. E’ arrivato il turno della mozzarella di bufala, eccellenza della Campania, che si trova a fare i conti con un aumento del costo del latte …
CAMPANIA, MOZZARELLA DI BUFALA DOP: DAL 2006 AL 2016 SI RADDOPPIA L’EXPORT
L’export della mozzarella di bufala campana Dop è cresciuto di oltre il 100%, passando dal 15,6% al 32,1%, in un lasso di tempo che va dal 2006 al 2016. Mentre il 2017 si prefigura come …
NASCE LA MOZZARELLA NERA DI BUFALA
Nasce il marchio «Nera di Bufala», la prima mozzarella dal colore scuro. Il brand è stato registrato dall’imprenditore caseario Umberto D’Angelo, titolare dell’omonimo caseificio di Cancello ed Arnone, ed è stato presentato lo scorso weekend …
“Un piano di controlli severi”. Intervista ad Antonio Lucisano
«Non si può continuare a diffamare la Mozzarella di Bufala Campana Dop che è il prodotto più controllato del mondo». È categorico Antonio Lucisano direttore del Consorzio di Mozzarella di Bufala Campana Dop che incontriamo …
